Ver documento: TRIPTICO CAFE Y SALUD

Los jugadores,  que disfrutaron practicando su deporte favorito en los campos de Tarragona, Barcelona y Mondariz, pudieron degustar el café de Cafés Toscaf en las zonas de avituallamiento.

 Resultados:

 Torneo C.G. Costa Dorada Tarragona (16-17 de julio) 

 Torneo Club de Golf Terramar (23-24 de julio, Barcelona) 

 Torneo Golf Balneario de Mondariz (30-31 de julio, Pontevedra) 

 “Implantación de una solución en movilidad para la automatización del modelo de comercialización y su integración con navision”

 Gracias a este proyecto se consiguió la implantación de una solución software de gestión avanzada, basada en dispositivos móviles (PDAs), que permite a Toscaf mejorar y modernizar su modelo de comercialización de productos, posibilitando y automatizando la integración y sincronización bidireccional de toda la información con la que trabajan dichas PDAs con el Sistema de Gestión Empresarial.

 Proyecto cofinanciado por:

Nuestro stand se situado en la zona hostelera del recinto, próximo al pabellón Atlántico. Los visitantes que acudieron al stand pudieron conocer de primera mano los productos de Cafés Toscaf y degustar las diferentes bebidasofertadas: combinado de café, cappuccino, café bombón, granizado de café, café espresso…así como nuestras monodosis de café de los mejores orígenes.

El stand también dispone de un punto de venta, donde se podían adquirir los productos de Cafés Toscaf y proporcionar toda la información necesaria tanto a los consumidores particulares como a los de hostelería.

El resto de modalidades fueron: la competición de Latte Art, que ganó el respresentante de Japón, Haruna Murayama, en la que se valora los dibujos que se hacen en la superficie del café. El belga Jeroen de Corte fue el vencedor de “Coffee in Goood Spirits”, modalidad que consiste en presentar dos cafés irlandeses perfectos e idénticos y dos combinados (de creación propia de los concursantes) también idénticos.

La competición de cata de cafés (Cup Tasters) dio como ganador a Héctor González, de Guatemala. Por último, la competición más exótica y menos conocida fue para Aysin Aydogdu, que se llevó el título de campeona en la modalidad Cerve /Ibrik. En esta modalidad, además de preparar correctamente el café tradicional de oriente medio (también conocido como café turco), debían reproducir la atmósfera y cultura de esa región.

 Resultados de todas las competiciones:

El Director Ejecutivo de la Organización Internacional del Café (OIC), Néstor Osorio, fue invitado al Congreso, donde realizó una presentación en la que analizó los fundamentos del mercado del café, destacando las tendencias de consumo de los últimos años. Además, dio a conocer las primeras estimaciones de la producción de café en cultivos para los años 2010/2011, que el OIC predice que serán de 133 a 135 millones de sacos de 60 kilogramos.

Colombia, cuarto productor mundial de café

En el Congreso Español de Café se conocieron los principales países productores en 2009/2010, siendo Brasil el primer productor seguido de Vietnam, Indonesia, Colmbia, India, Etiopia, México, Honduras, Guatemala y Perú.

La actuación de Víctor Manuel fue la última de los seis finalistas de Late Latte. Tras presentar al jurado dos espressos y dos cappuccinos preparados con el café 100% Colombia de Cafés Toscaf, dio paso a las bebidas más espectaculares, realizando en primer lugar el combinado sin alcohol llamado “tonicafé interactivo”.  Esta bebida, presentada en copa de champagne, llevaba café espresso,  azúcar líquida de caña, hielo y un golpe de tónica. Para el combinado con alcohol, vertió sobre  una brocheta de mango, café previamente mezclado con azúcar, un toque de té de manzana con canela y angostura en unas copas finalmente adornadas con bengalas.

Tras recibir el premio de 6000€ como vencedor del campeonato,  Víctor Manuel Bolea destacó emocionado el compañerismo existente en este tipo de certámenes. En segundo y tercer puesto quedaron Raúl Alonso y Gary Enriquez respectivamente.

 Susana Ahedo,Oscar Fernández y Honorio García fueron el resto de finalistas que desfilaron por el escenario de Late Latte demostrando sus conocimientos sobre café y su imaginación a la hora de crear combinados originales. Todos los baristas eran competidores habituales de este tipo de campeonatos, lo que dio a Late Latte gran nivel.

Los concursantes no dejaron ningún detalle al azar, seleccionando cuidadosamente la música que les acompañaba y la decoración de la mesas de los jueces, donde debían presentar las bebidas.  La técnica a la hora de preparar los cafés, así como la limpieza de la zona de trabajo, son aspectos que los baristas no podían descuidar  durante los 16 minutos que disponían para hacer los cuatro tipos de bebida.

Cada participante era evaluado por un juez líder, un juez técnico y dos jueces sensoriales. Miguel Fernández, responsable de La Spaziale en Late Latte, fue el juez líder del evento, mientras que Víctor Rico, responsable técnico de Servicaf hizo la labor de juez técnico. Los jueces sensoriales, que rotaban con cada concursante formando parejas, fueron: Carmen de Juan, directora de SGS Qualicafé; Eufrasio Sánchez, crítico gastronómico de Gourmetour; José María Morote, representante de ICONA Café; Lara Suárez, responsable de producto de Cafés Toscaf; y Nacho Manzano (Casa Marcial), cocinero galardonado con dos estrellas Michelín.

En este encentro de tres días de duración se darán cita productores de café, tostadores, fabricantes de maquinaria y representantes de todas las actividades relacionadas con el mundo del café espresso.

Durante estos días se celebrarán los prestigiosos World Coffee Championship, campeonatos mundiales de café. En ellos se abarcan el campeonato mundial de baristas, de cata de café, bebidas espirituosas, latte art y café Ibrik (preparación turca tradicional). Representantes de más de 50 países competirán en la cita más esperada del año entre los cafeteros.

Al igual que los torneos disputados en el Augusta Golf de Calatayud y en el Club de Golf de Girona, todos los jugadores pudieron disfrutar del famoso avituallamiento ofrecido por Gambito en el hoyo 9.

El mes comenzó en el Club de Golf de Girona con 200 participantes aproximadamente cada uno de los días en los que se jugaba el torneo.

Resultados:

Los días 8 y 9 de mayo el Augusta Golf Calatayud reunió a más de 200 jugadores, quedando los siguientes resultados:

El Club de Golf de Retamares acogió el San Isidro Premium 2010 los días 14 y 15 de mayo. Los resultados fueron:

El Circuito Premium de Gambito visitará el 22 y 23 de mayo del Club de Golf de Aldeamayor en Valladolid y el Club de Golf de Salamanca el 29 y 30 de mayo.

Para más información: www.grupogambito.com

Expo Foodservice se celebró los días 9 y 10 de junio en el Palacio de Congresos de Madrid.